裏山を掘削し自らの手で作ったチーズ工房、静かに熟成が進んでます。    商品のご案内 新商品 ２００８年７月 竹炭入りのサラダチーズ （サラダチーズですから 加熱しなくても美味しくいただけます）  和の食文化にも違和感無く 日本の代表的調味料であるお醤油で お召し上がりいただいても 美味しくなるように作ってみました ワサビ醤油や ゆず胡椒などで 黒いチーズはいかがでしょうか ご高齢の方の栄養補給にも・・・自信作です   ２００８年６月 長柄町で行われた「竹のフェスティバル」用に開発した新商品です 昔から健康に良い 特に腸内の老廃物等を吸着し排出するのに有効と言われている 竹炭の超微粉を混ぜ込み クリーミーに仕上げました 中国では現在でも 竹炭は胃腸薬扱いされているようですね 癖のない淡白な仕上がりですから トッピングとしてイチジクのマーマレードなどと一緒にお召し上がりいただきますと より一層おいしくいただけます その他 イチゴやオレンジなどのジャムや、マーマレードなどでもよろしいかと思います   生チーズ熱を加えるとはトロトロよく伸びるように作ってあります、昨年はNHKなどで、今年も大阪TVはじめ多くのメディアから取材を受け、紹介してきたのも主にこちらの商品で、鍋物に入れて煮込みチーズとして、或いはまたハンバーグやシチューなどにのせたり混ぜ込んだり、工夫次第で用途は無限、最近はTVの番組などでも、チーズ鍋が頻繁に採り上げられているようですね・・・ 一方でサラダチーズも伸びるように作ってあるのですが、こちらは野菜サラダなどに細かくカットして混ぜ込んでいただくとさっぱりした味わいで、こちらも料理の用途は多彩です。     青カビを使ったチーズは、現在2種類作っていて、ピカンテは色も濃く、青カビ独特の刺激臭が強く、チーズ通には是非味わっていただきたい出来映え、一方、ドルチェは色も刺激臭も控えめとなっていて、カビのチーズに慣れていない方にはこちらがお勧め   上のル・プロショーチーズには杏子を混ぜ込んであります、その他果物類や、ニンジンなどの野菜類なども混ぜ込むことが出来ます、 紅茶やココアなど嗜好飲料を混ぜ込むことも・・・、 暇と時間さえあればテストしたいことや、未知の魅惑的テイストの探求など、これまでの経験と創造力で、楽しいこともいろいろできるのですが、好きなゴルフや、気のおけない仲間たちとの交遊の時間も残しておかなければならないので、ナカナカそうは（エクスキューズ）・・・・ そんな訳で定番商品として販売しているのは、上記6アイテムですが、もし購入ご希望あれば、いずれの商品もひとつ600円前後でお譲り致しております、お問い合わせお申し込み等はこちらまでお願いいたします。 メールアドレス m.tagosaku3@ebony.plala.or.jp |
| →このページのトップへ戻る |